Biko y Pujol son los únicos dos restaurantes mexicanos, destacados en la clasificación anual realizada por la revista Restaurant.
Este lunes, los chefs más respetados del planeta se reunieron en la sala Guildhall de Londres para anunciar la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, según la publicación gastronómica Restaurant, y que está catalogado como uno de los más prestigiosos rankings en cuanto a comida se refiere.
Entre los 50 mejores restaurantes del mundo, se encuentran cuatro españoles, donde destaca el Celler de Can Roca quién encabeza el ranking en este 2013, desplazando al restaurant NOMA de Dinamarca, y en el que hace tan sólo unas semanas se intoxicaron 63 comensales.
Para variar, el Pujol del chef mexicano Enrique Olvera es el restaurant mexicano mejor colocado en el ranking, ubicándose en la décimo séptima plaza, mejorando la trigésima sexta lograda durante el 2012.
Aquí les compartimos la lista de los mejores 50 restaurantes del mundo:
1.- El Celler de Can Roca. Girona, España
2.- Noma. Copenhague. Dinamarca
3.- Osteria Francescana. Modena, Italia
4 .- Mugaritz. Errenteria, España
5.- Eleven Madison Park. Nueva York, Estados Unidos
6.- D.O.M. São Paulo, Brasil
7.- Dinner by Heston Blumenthal. Londres, Inglaterra
8.- Arzak. San Sebastián, España
9.- Steirereck. Viena, Austria
10.- VendômeBergisch. Gladbach, Alemania
11.- Per Se. Nueva York, Estados Unidos
12.- Frantzén/Lindeberg. Estocolmo, Suecia
13.- The Ledbury. Londres, Inglaterra
14.- Astrid y Gastón. Lima, Perú
15.- Alinea. Chicago, Estados Unidos
16.- L’Arpège. Paris, Francia
17.- Pujol. México DF, México.
18.- Le Chateaubriand. Paris, Francia
19.- Le Bernardin. Nueva York, Estados Unidos
20.- Narisawa. Tokio, Japón
21.- Attica. Melbourne, Australia
22 ,. NihonryoriRyuGin. Tokio, Japón
23.- L’Astrance. Paris, Francia
24.- L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon. Paris, Francia
25.- HofVanCleve. Kruishoutem, Bélgica
26.- Quique Dacosta. Dénia, España
27.- Le Calandre. Rubano, Italia
28.- Mirazur. Menton, Francia
29.- Daniel. Nueva York, Estados Unidos
30.- Aqua. Wolfsburg, Alemania
31.- Biko. México DF, México
32.- Nahm. Bangkok, Tailandia
33.- The Fat Duck. Bray, Inglaterra
34.- Fäviken. Järpen,Suecia
35,. Oud Sluis. Sluis, Holanda
36.- Amber. Hong Kong
37.- Vila Joya. Albufeira, Portugal
38.- Restaurant Andre. Singapur
39.- 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana. Hong Kong
40.- Combal.Zero. Rivoli, Italia
41.- Piazza Duomo. Alba, Italia
42.- SchlossSchauenstein. Fürstenau, Suiza
43.- Mr & Mrs Bund. Shanghai, China
44.- Asador Etxebarri. Atxondo, España
45 .-Geranium. Copenhague, Dinamarca
46.- Mani. São Paulo, Brasil
47.- The French Laundry. Yountville, Estados Unidos
48,. Quay. Sydney, Australia
49.- Septime. Paris, Francia
50.- Central. Lima, Perú
