No cabe duda de que la a época de lluvias se adelantó, y mayo se ha caracterizado por una multitud de días nublados que sin duda nos invitan a entrar en un lugar cálido, a simplemente ver cómo cae la lluvia y esperar con una perfecta taza de té en la mano a que pase una de las tantas tormentas que nos regala la CDMX.
Pocas cosas tan gratificantes para el espíritu como probar una infusión caliente que nació de las entrañas de la antigüedad, cuando según una leyenda, en el año 2000 a.C., el emperador chino Shen Nong descansó debajo de un árbol y al ver que las hojas se sumergían en agua caliente descubrió las maravillas del té.
Esta tradición se volvió tan importante, que muchos países, entre ellos India, Pakistan, Irán e Inglaterra la adoptaron como una forma de estimular los sentidos y de experimentar la hermosa belleza de la contemplación con una bebida humeante entre las manos.
Y es que aunque parezca imposible, la perfecta taza de existe y solo algunos conocen el secreto. Un selecto grupo de poetas, capaces de infusionar una cucharada de té (negro, rojo, blanco o verde) con el agua exacta a la temperatura precisa. Solo ellos saben que un trago debe viajar por el cuerpo y darle un refugio al alma.
Con esto en mente, nos dimos a la tarea de buscar seis lugares en la Ciudad de México para sumarnos a la historia y tomar una taza de té mientras la tormenta hace sus estragos afuera.
1. Tomás Casa Editora de Té
En este hermoso establecimiento ubicado en el corazón de la Condesa, encontrarás una enorme variedad de tés de todo el planeta. En este viaje por los diferentes tipos de infusiones encontrarás expertos que te recomendarán qué pedir con base a la región y el proceso de cultivo que tienen las distintas hojas, las opciones aquí son interminables.
Su filosofía es poética, para Tomás, el té más que una bebida es una colección de aromas y sabores que nos hacen bien, por eso casi todo lo que ofrecen proviene de cultivos artesanales.
¿Dónde está?
Tamaulipas 66, Col. Condesa
2. Casa Tassel
Ubicado en un minúsculo restaurante de la Colonia Roma, este sitio nos ofrece una atmósfera por demás acogedora en el que los visitantes sentirán que han llegado a París o Londres. Su decoración plagada de anaqueles de madera y sillones realmente cómodos nos invita no a probar buen té, sino a experimentarlo con todos nuestros sentidos.
Aquí cada persona podrá descubrir qué es lo que más le gusta. Existe una gran variedad de sabores que provienen de diferentes países, incluidos Japón y China y algunas mezclas hechas en casa que nos llevarán a ser parte de la hora del té como en pocos lugares de la CDMX.
¿Dónde?
Córdoba 110, Roma Norte, Cuauhtémoc
3. Café Budapest
He aquí un lugar que no se parece a nada. El único sitio donde los capitalinos pueden experimentar una cafetería húngara tradicional. Aquí podrás atestiguar la atmósfera de Hungría en los años 30, cuando era común ir a un café que sirviera repostería casera en platos de cerámica.
Además de admirar la decoración, casi barroca de paredes viejas, fotos en blanco y negro y floreros de cristal cortado, en este establecimiento se preparan mezclas de té únicas en el mundo, que son maridadas con pasteles fuera de lo convencional que fueron sacados del recetario de la abuela del dueño.
¿Dónde?
Av. Tamaulipas # 130, Colonia Condesa, Cuauhtémoc
4. La ruta de la seda
Además de ofrecer una buena colección de pasteles y pan dulce hecho de forma sustentable y tradicional, La Ruta de la Seda ofrece infusiones con ingredientes orgánicos que dejan en el paladar una sensación fresca y deliciosa.
Ubicado frente a uno de los parquesitos más inadvertidos de Coyoacán, este lugar es perfecto para sumergirse en la tranquilidad con una taza caliente ya sea de la tradiconal Matcha japonesa o con otras infusiones orientales poco comunes en la CDMX.
Dirección: Ayuntamiento, Av. Miguel Ángel de Quevedo esq. Santa Catarina, Coyoacán
5. Té Cuento
La idea de este sitio tan ecléctico es impulsar la cultura del té no solo como una infusión del mundo, sino como una bebida a través de la cual se puede hacer cultura y comunidad.
Más que deliciosas tisanas, hechas artesanalmente y servidas en tacitas floreadas, lo que encontrarás aquí es un cálido grupo de gente que quiere compartir su modo de vivir, su historia y hasta una buena tirada de tarot. Lo curioso de Té Cuento, es que se ubica dentro de una casa y que ofrece la hora del té de la forma más sofisticada y clásica que hay.
Dirección: Plaza Valentín Gómez Farías 5, Colonia San Juan Mixcoac y Tlacoquemécatl 171, esquina Adolfo Prieto, Colonia del Valle
6. Anthea/Boutique de Té
Las tisanas y las infusiones frutales y herbales fueron la inspiración para abrir este rincón plagado de olores, sabores y teteras hermosas en las que el agua está a la temperatura correcta.
Anthea, que se traduce como dar flor, es el sitio perfecto en el que confluyen las frutas de la temporada, las flores, los árboles y las especias para darle al visitante lo que sin duda es la perfecta taza té. Además este sitio ofrece una infusión para cada emoción, algo para los que quieren descansar y algo para los que quieren despertarse.
Dirección: Londres 37, Juárez, Cuauhtémoc
¿Qué tal si después de leer esto hacemos una travesía por la ciudad? Sería hermoso volvernos expertos en el té mientras afuera la lluvia nos permite comprender el fantástico placer de sólo verla pasar.
