Y llegó uno de los días más importantes para todos los involucrados en el arte culinario, en el que tanto chefs como restauranteros en general son reconocidos por su buen trabajo en los premios Latin America’s 50 Best Restaurants, en los que 250 expertos de la industria gastronómica votaron y decidieron cuáles son los mejores restaurantes de América Latina.
Tras siete años consecutivos de dicha ceremonia en la que se celebra lo mejor de lo mejor de la gastronomía de México, Perú, Chile, Colombia, Argentina, Brasil, Uruguay, entre otros países, se ha dado a conocer la lista de los ganones de este año. Pero ojo, porque no nomás se trata de “dónde se come más rico”, sino que se califica toooodo, desde la calidez, sus personajes, la innovación, el servicio, el ambiente, etc.
Ahora sí vamos al meollo del asunto. Resulta que en este año –al igual que el pasado–, fueron 11 los restaurantes mexicanos que fueron nombrados en esta lista de los mejores 50 de Latinoamérica. Con Pujol de Enrique Olvera a la cabeza (en el tercer lugar de América Latina) acá les dejamos la lista de los otros que fueron reconocidos: Quintonil (11), Alcalde (14), Pangea (15) Sud 777 (16), Rosetta (27), Máximo Bistro (28), Nicos (31), Le Chique (32) y La Docena –con sus dos sucursales– (38 y 41).
El primer lugar fue para el restaurante peruano Maida del chef Mitsuharu Tsumura, repitiendo la primera posición desde hace dos años. Esta es la lista completa de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica:
1. Maido, Lima, Perú
2. Central, Lima Perú
3. Pujol, Ciudad de México, México
4. Don Julio, Buenos Aires, Argentina
5. Boragó, Santiago, Chile
6. A Casa do Porco, São Paulo, Brasil
7. El Chato, Bogotá, Colombia
8. Leo, Bogotá, Colombia
9. Osso, Lima, Perú
10. D.O.M., São Paulo, Brasil
11. Quintonil, Ciudad de México, México
12. Isolina, Lima, Perú
13. Astrid y Gastón, Lima, Perú
14. Alcalde, Guadalajara, México
15. Pangea, Monterrey, México
16. Sud 777, Ciudad de México, México
17. Maito, Panamá, Panamá
18. Maní, São Paulo, Brasil
19. Rafael, Lima, Perú
20. Mishiguene, Buenos Aires, Argentina
21. Kjolle, Lima, Perú
22. Harry Sasson, Bogotá, Colombia
23. Oteque, Río de Janeiro, Brasil
24. Lasai, Río de Janeiro, Brasil
25. Tegui, Buenos Aires, Argentina
26. La Mar, Lima, Perú
27. Rosetta, Ciudad de México, México
28. Máximo Bistrot, Ciudad de México, México
29. Chila, Buenos Aires, Argentina
30. Ambrosía, Santiago, Chile
31. Nicos, Ciudad de México, México
32. Le Chique, Cancún, Riviera Maya
33. Parador la huella, José Ignacio, Uruguay
34. De Patio, Santiago, Chile
35. Olympe, Río de Janeiro, Brasil
36. MIL, Cusco, Perú
37. Restaurante 040, Santiago, Chile
38. La Docena, Ciudad de México, México
39. El Baqueano, Buenos Aires, Argentina
40. Evvai, São Paulo, Brasil
41. La Docena, Guadalajara, México
42. Manu, Curitiba, Brasil
43. Mocotó, São Paulo, Brasil
44. Osaka, Santiago, Chile
45. Elena, Buenos Aires, Argentina
46. Gran Dabbang, Buenos Aires, Argentina
47. 99, Santiago, Chile
48. Malabar, Lima, Perú
49. Mayta, Lima, Perú
50. Narda Comedor, Buenos Aires, Argentina
